Es un «blanc de noirs», o sea es una prensada directa de una uva tinta sin maceración, elaborado con Sumoll Negro. Sumoll fue la variedad más cultivada en el Penedès antes de la filoxera, actualmente descalificada.

Es un vino intenso con aromas mediterráneos y salino, fermentado y criado en acero inox y crianza reductiva, presenta también el característico aroma a «hidrocarburo» típico de algunos vinos del norte de Francia cómo la Chenin de la Loira, Chardonnay y Aligoté del norte de la Borgoña o algunos Riesling de Alsacia, tanto difícil de conseguir aquí en el sur.