Xarel·lo Ancestral XLA

Xarel·lo Ancestral XLA

Un viñedo injertado con un clon antiguo de la variedad xarel·lo. La uva viene despalillada y después de una maceración corta se prensa y se pone a fermentar en un depósito de acero inox Método ancestral: Se embotella a densidad 1002, el final de fermentación acaba en...
Subirat Parent SPA

Vine·lo VNRA

Mezcla de 7 variedades tintas autóctonas: Garnacha Negra, Sumoll (los tres clones, grano grande, grande y pequeño), Cariñena, Trepat, Garrut. Cada variedad se recoge en un punto de maduración ligeramente temprano, se estrujan los racimos enteros con los pies, se...
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