Xarel lo Special Cuvèe se elabora con el mejor Xarel que tenemos, uno de los clones más antiguos de esta variedad en la zona, pequeños racimos y baja producción.
Las uvas son despalilladas, maceradas durante 3 días y fermentadas y envejecidas un año en barricas de 500 litros de castaño.
Producto de España. Vendimia Manual. Fermentado con la propia levadura salvaje de la uva. Sin filtrar ni clarificar. Embotellado manualmente.
Ingredientes: Zumo de uva. Contiene sulfitos naturales, no contiene sulfitos añadidos.
Elaborado y Embotellado por: Ecologics Bonastre, S.L.
Producido por: Partida Creus.
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