Un viñedo injertado con un clon antiguo de la variedad xarel·lo.
La uva viene despalillada y después de una maceración corta se prensa y se pone a fermentar en un depósito de acero inox
Método ancestral: Se embotella a densidad 1002, el final de fermentación acaba en botella y después degüelle manual a pàrtir de los 12 meses.
Xarel·lo Ancestral XLA
Xarel·lo Ancestral XLA
Producto de España. Vendimia Manual. Fermentado con la propia levadura salvaje de la uva. Sin filtrar ni clarificar. Embotellado manualmente.
Ingredientes: Zumo de uva. Contiene sulfitos naturales, no contiene sulfitos añadidos.
Elaborado y Embotellado por: Ecologics Bonastre, S.L.
Producido por: Partida Creus.
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